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In questa guida
- KitchenAid Artisan 5KSM175PS – la più completa per casa
- Kenwood Titanium Chef Baker XL – ciotola da 7 litri con bilancia
- Smeg SMF03 – design anni '50 e 10 velocità
- Kenwood kMix KMX751 – 1000 W e ciotola da 5 litri
- KitchenAid 5KSM60SPX – ciotola sollevabile da 5,6 litri
- KitchenAid 5KSM70SHX – la più capiente di KitchenAid, 6,6 litri
- KitchenAid Artisan 5KSM125 – la Artisan con la dotazione base
- KitchenAid 5KSM95PS – la KitchenAid compatta da 4,3 litri
- Kenwood MultiTasker KHC30 – la planetaria economica
- Ariete Gourmet Supreme 1576 – 10 litri a prezzo contenuto
In breve: la planetaria più equilibrata per una cucina di casa è la KitchenAid Artisan 5KSM175PS: corpo in metallo, 10 velocità e due ciotole (4,8 e 3 litri). Se fai spesso pane e pizza in grandi quantità guarda la Kenwood Titanium Chef Baker XL, con ciotola da 7 litri e bilancia integrata, o le KitchenAid con ciotola sollevabile (5KSM60 e 5KSM70). Per il design c'è la Smeg SMF03; per spendere poco la Kenwood MultiTasker KHC30 o, se ti serve tanta capienza, l'Ariete Gourmet Supreme da 10 litri.
Come abbiamo scelto i modelli. Siamo partiti dalle planetarie vendute oggi nei principali negozi italiani di elettrodomestici (Comet, MediaWorld, Euronics e altri), abbiamo tenuto solo i modelli di marche note disponibili in più negozi e abbiamo confrontato le schede tecniche di produttori e rivenditori: capacità della ciotola, potenza, numero di velocità, tipo di testa, accessori. Quando le fonti non concordano su un dato lo diciamo. Il nostro metodo è spiegato nella pagina Come scegliamo i prodotti.
Come scegliere un'impastatrice planetaria
- Capienza della ciotola. 4,3–5 litri bastano per una famiglia e per dolci, creme e qualche impasto lievitato. Da 5,6 litri in su servono a chi fa pane e pizza spesso o per molte persone: Kenwood indica la ciotola da 7 litri per impasti da 8–10 persone.
- Testa reclinabile o ciotola sollevabile. Con la testa reclinabile (KitchenAid Artisan, Smeg, Kenwood kMix) si alza il motore per inserire la ciotola: è il formato più compatto. Con la ciotola sollevabile (KitchenAid 5KSM60 e 5KSM70) la testa resta ferma e la ciotola sale con una leva: struttura più stabile per impasti pesanti, ma macchina più alta.
- Potenza: conta, ma non da sola. I watt non si confrontano tra marche diverse: KitchenAid dichiara 275–375 W con un motore a trasmissione diretta, Kenwood e Ariete 1000–2000 W. Contano anche la struttura (metallo o plastica), il peso e la stabilità sul piano di lavoro.
- Velocità e avvio graduale. Dieci velocità o più, oppure un variatore continuo, permettono di passare dal mescolare la farina al montare gli albumi. L'avvio graduale (Soft Start o Smooth Start) evita gli schizzi di farina.
- Accessori. Le tre fruste di base sono frusta a filo (per montare), frusta piatta o "K" (per mescolare) e gancio (per impastare). Il paraschizzi è utile; KitchenAid e Kenwood vendono anche accessori per pasta, tritacarne e altro da collegare alla presa frontale.
Le 10 migliori impastatrici planetarie
1. KitchenAid Artisan 5KSM175PS – la più completa per casa
La KitchenAid Artisan 5KSM175PS è la versione più accessoriata della classica Artisan a testa reclinabile: corpo in zinco pressofuso, motore da 300 W, 10 velocità e movimento planetario. Rispetto alla 5KSM125 ha in più una seconda ciotola da 3 litri, per piccole quantità, e la frusta con bordo flessibile, che raschia le pareti mentre lavora; la ciotola principale in acciaio è da 4,8 litri. Esiste in moltissimi colori.
È adatta a chi vuole una sola macchina per dolci, creme, impasti e, con gli accessori opzionali, pasta fresca e tritacarne. Il limite è la ciotola: per grandi quantità di pane e pizza meglio una planetaria più capiente.
- PRO: struttura in metallo, due ciotole, frusta con bordo flessibile, molti accessori opzionali.
- CONTRO: ciotola da 4,8 litri non adatta a grandi impasti; tra le più care della categoria.
2. Kenwood Titanium Chef Baker XL – ciotola da 7 litri con bilancia
La Kenwood Titanium Chef Baker XL (KVL65.001WH), venduta anche come "Chef Baker XL Lite", ha una ciotola in acciaio da 7 litri, che Kenwood indica per impasti da 8–10 persone, e un motore da 1200 W con regolazione elettronica della velocità, posizione Pulse e una funzione di mescolatura delicata. La particolarità è la bilancia integrata (EasyWeigh): pesa gli ingredienti direttamente nella ciotola e mostra il peso su un piccolo schermo.
In dotazione ci sono frusta K, frusta a filo, gancio impastatore e paraschizzi; la testa si solleva con il sistema LightLift. È la scelta per chi fa pane e pizza in quantità. È più ingombrante e pesante delle planetarie compatte (un rivenditore indica circa 11,5 kg).
- PRO: ciotola da 7 litri, bilancia integrata, motore potente, accessori completi.
- CONTRO: ingombrante e pesante; prezzo molto diverso tra i negozi.
3. Smeg SMF03 – design anni '50 e 10 velocità
La Smeg SMF03 è la planetaria "Full Color" di Smeg: linee anni '50, motore da 800 W a trasmissione diretta, ciotola in acciaio da 4,8 litri e 10 velocità con avvio progressivo (Smooth Start), che riduce gli schizzi quando si comincia a lavorare. Ha la testa reclinabile e il movimento planetario.
È per chi vuole una planetaria da tenere a vista sul piano di lavoro, abbinata agli altri piccoli elettrodomestici Smeg. Per capienza e uso è paragonabile alla KitchenAid Artisan.
- PRO: design curato, 10 velocità con avvio progressivo, molti colori.
- CONTRO: ciotola da 4,8 litri come le compatte; meno accessori opzionali di KitchenAid e Kenwood.
4. Kenwood kMix KMX751 – 1000 W e ciotola da 5 litri
La Kenwood kMix KMX751 ha un motore da 1000 W, una ciotola in acciaio da 5 litri con manico e un selettore a 6 velocità. In dotazione ci sono frusta K, frusta a filo, gancio impastatore e paraschizzi; secondo il rivenditore Yeppon gli accessori principali si possono lavare in lavastoviglie.
Ha la testa reclinabile e un design colorato simile alle KitchenAid, con una ciotola un po' più grande. È un buon compromesso tra capienza, potenza e prezzo.
- PRO: ciotola da 5 litri con manico, 1000 W, paraschizzi incluso.
- CONTRO: solo 6 velocità; niente funzione Pulse né timer secondo le schede.
5. KitchenAid 5KSM60SPX – ciotola sollevabile da 5,6 litri
La KitchenAid 5KSM60SPX è la planetaria con ciotola sollevabile a leva: la testa resta ferma e la ciotola da 5,6 litri sale verso le fruste. Ha 11 velocità e una struttura interamente in metallo; KitchenAid la presenta come più robusta della serie a testa reclinabile, adatta a impasti più pesanti. Le schede dei rivenditori indicano la potenza in modo diverso (325 o 375 W).
È per chi impasta spesso pane e pizza ma non vuole la versione più grande da 6,6 litri. È più alta delle Artisan a testa reclinabile: controlla lo spazio sotto i pensili.
- PRO: ciotola sollevabile più stabile, 5,6 litri, 11 velocità, tutta in metallo.
- CONTRO: alta e pesante; potenza indicata in modo diverso dalle fonti.
6. KitchenAid 5KSM70SHX – la più capiente di KitchenAid, 6,6 litri
La KitchenAid 5KSM70SHX ha la ciotola sollevabile più grande della gamma per la casa: 6,6 litri in acciaio inox, bloccata su tre punti per restare stabile con gli impasti pesanti. Le velocità sono 11, compresa una molto lenta per incorporare ingredienti delicati, e l'avvio graduale Soft Start. KitchenAid indica che la ciotola può preparare l'impasto per circa 14 pizze in una volta.
È la planetaria per famiglie numerose o per chi panifica molto. Pesa intorno ai 15,7 kg e occupa più spazio: va tenuta fissa sul piano di lavoro. Anche qui le schede indicano 325 o 375 W.
- PRO: 6,6 litri, ciotola bloccata su tre punti, 11 velocità con Soft Start.
- CONTRO: molto pesante e ingombrante; è la più cara della classifica.
7. KitchenAid Artisan 5KSM125 – la Artisan con la dotazione base
La KitchenAid Artisan 5KSM125 ha lo stesso corpo, lo stesso motore da 300 W e la stessa ciotola da 4,8 litri della 5KSM175PS, ma una dotazione più semplice: frusta a filo, frusta piatta e gancio impastatore, senza la seconda ciotola da 3 litri e senza la frusta con bordo flessibile. Di solito costa meno.
È la scelta per chi vuole una Artisan e non ha bisogno degli accessori in più, che si possono comunque comprare in seguito.
- PRO: stessa macchina della 5KSM175PS, prezzo di solito più basso.
- CONTRO: una sola ciotola, niente frusta con bordo flessibile.
8. KitchenAid 5KSM95PS – la KitchenAid compatta da 4,3 litri
La KitchenAid 5KSM95PS è la KitchenAid a testa reclinabile più compatta: ciotola in acciaio da 4,3 litri, motore da 275 W e 10 velocità. In dotazione ci sono frusta a filo, gancio impastatore, frusta piatta e paraschizzi trasparente; la struttura è in zinco pressofuso come le Artisan.
È adatta a chi cucina per una o due persone e prepara soprattutto dolci e creme. Per impasti lievitati frequenti meglio una ciotola più grande.
- PRO: compatta, corpo in metallo, paraschizzi incluso.
- CONTRO: ciotola da 4,3 litri; prezzo vicino a quello delle Artisan più capienti.
9. Kenwood MultiTasker KHC30 – la planetaria economica
La Kenwood MultiTasker KHC30 è la più economica della selezione: motore da 1000 W, ciotola in acciaio da 4,3 litri con manico, 7 velocità più Pulse. In dotazione ci sono frusta K, frusta a filo, gancio impastatore e un paraschizzi girevole con misurino integrato; Kenwood dichiara oltre dieci accessori acquistabili a parte e una rumorosità più bassa del modello precedente.
È leggera (circa 4,4 kg) e facile da spostare: va bene per chi la usa ogni tanto o ha poco spazio. Per impasti duri e frequenti è meglio una planetaria più pesante e stabile.
- PRO: prezzo basso, leggera, 7 velocità più Pulse, paraschizzi con misurino.
- CONTRO: ciotola da 4,3 litri; struttura più leggera delle planetarie di fascia alta.
10. Ariete Gourmet Supreme 1576 – 10 litri a prezzo contenuto
L'Ariete Gourmet Supreme 1576 ha la ciotola più grande della classifica: 10 litri in acciaio inox, per lavorare fino a 4 kg di impasto secondo il produttore. Il motore è da 2000 W, con 6 velocità più Pulse; in dotazione ci sono gancio per impasti, frusta a foglia e frusta a filo.
È per chi vuole tanta capienza spendendo poco, per esempio per preparare l'impasto della pizza per molte persone. Il corpo è più leggero di quello delle planetarie di fascia alta (circa 6,7 kg).
- PRO: ciotola da 10 litri, prezzo contenuto, 6 velocità più Pulse.
- CONTRO: struttura più leggera; pochi accessori opzionali.
Tabella di confronto
| Modello | Ciotola | Potenza dichiarata | Velocità | Tipo | Ideale per |
|---|---|---|---|---|---|
| KitchenAid Artisan 5KSM175PS | 4,8 + 3 litri | 300 W | 10 | Testa reclinabile | Uso completo in casa |
| Kenwood Titanium Chef Baker XL | 7 litri | 1200 W | Variatore + Pulse | Testa sollevabile | Pane e pizza, bilancia |
| Smeg SMF03 | 4,8 litri | 800 W | 10 | Testa reclinabile | Design |
| Kenwood kMix KMX751 | 5 litri | 1000 W | 6 | Testa reclinabile | Rapporto qualità-prezzo |
| KitchenAid 5KSM60SPX | 5,6 litri | 325–375 W | 11 | Ciotola sollevabile | Impasti frequenti |
| KitchenAid 5KSM70SHX | 6,6 litri | 325–375 W | 11 | Ciotola sollevabile | Famiglie numerose |
| KitchenAid Artisan 5KSM125 | 4,8 litri | 300 W | 10 | Testa reclinabile | Artisan spendendo meno |
| KitchenAid 5KSM95PS | 4,3 litri | 275 W | 10 | Testa reclinabile | 1–2 persone, dolci |
| Kenwood MultiTasker KHC30 | 4,3 litri | 1000 W | 7 + Pulse | Testa reclinabile | Budget, uso saltuario |
| Ariete Gourmet Supreme 1576 | 10 litri | 2000 W | 6 + Pulse | Testa reclinabile | Grandi quantità a poco |
Dati dalle schede di produttori e rivenditori. Le potenze di marche diverse non sono direttamente confrontabili.
Leggi anche
Domande frequenti sulle impastatrici planetarie
Qual è la migliore impastatrice planetaria per casa?
Per la maggior parte delle cucine la KitchenAid Artisan 5KSM175PS: corpo in metallo, 10 velocità, due ciotole e tanti accessori opzionali. Se fai spesso pane e pizza in quantità è meglio una ciotola più grande, come la Kenwood Titanium Chef Baker XL (7 litri) o la KitchenAid 5KSM70SHX (6,6 litri).
Che differenza c'è tra impastatrice planetaria e robot da cucina?
La planetaria mescola, monta e impasta: la frusta gira su sé stessa e intanto ruota lungo la ciotola, così raggiunge tutto l'impasto. Il robot da cucina invece taglia, trita e grattugia con lame e dischi. Alcune planetarie fanno anche altre preparazioni con gli accessori collegati alla presa frontale.
Quanti litri deve avere la ciotola?
Per una famiglia di 2–4 persone che prepara soprattutto dolci bastano 4,3–5 litri. Per pane e pizza frequenti o per più persone conviene partire da 5,6 litri; le ciotole da 7–10 litri servono per grandi quantità.
Meglio testa reclinabile o ciotola sollevabile?
La testa reclinabile è più compatta e comoda per aggiungere ingredienti e cambiare frusta. La ciotola sollevabile è più stabile con gli impasti pesanti e grandi, ma la macchina è più alta e pesante.
Più watt significa impastatrice migliore?
Non necessariamente. I produttori misurano la potenza in modi diversi: KitchenAid dichiara poche centinaia di watt, Kenwood e Ariete oltre 1000 W. Per gli impasti duri contano anche struttura, peso e stabilità.
Si possono usare gli accessori per pasta fresca?
Sì, su molti modelli KitchenAid e Kenwood: la presa frontale accetta accessori venduti a parte, come sfogliatrice, tritacarne o trafila per la pasta. Controlla la compatibilità con il modello prima di comprarli.
Conclusioni
Se cerchi una sola planetaria per tutto, la KitchenAid Artisan 5KSM175PS è la più completa; la 5KSM125 è la stessa macchina con meno accessori. Per pane e pizza in quantità scegli la Kenwood Titanium Chef Baker XL, con bilancia integrata, o le KitchenAid a ciotola sollevabile 5KSM60 e 5KSM70. La Smeg SMF03 è per chi guarda al design, la Kenwood kMix un buon compromesso. Spendendo poco ci sono la Kenwood MultiTasker KHC30 e, se serve capienza, l'Ariete Gourmet Supreme da 10 litri.
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